維生素Ｃ對(duì)防治黑斑、雀斑十分有效。在皮膚表皮下方有色素母細(xì)胞，這些細(xì)胞一受刺激會(huì)生出色素，假使含量太多無法排泄，便會(huì)沉積在皮膚里而形成黑斑、雀斑。如攝取充分的維生素Ｃ便能抑止色素母細(xì)胞分泌過量的色素，而只產(chǎn)生必要的量，并且能將多余的色素迅速排出體外，以維持正常的新陳代謝。此外，藉維生素Ｃ的還原作用也能促使色素還原成無色。

皺紋的產(chǎn)生是由于膠原蛋白不足。缺乏維生素Ｃ時(shí)，大約只能合成１０％左右的膠原蛋白。如果補(bǔ)充足夠的維生素Ｃ，從２６歲到３５歲的時(shí)候，可合成大量的膠原蛋白。所以維生素Ｃ對(duì)防止皺紋十分有效。經(jīng)由食物攝取維生素Ｃ固然重要，抹一些含有維生素Ｃ的面霜也有效。另外，維生素Ｃ有助身體吸收鐵質(zhì)。因月經(jīng)而損失血液的女士們極容易貧血，為防止貧血必須補(bǔ)充鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)偏偏又含在吸取效率低的礦物質(zhì)中。維生素Ｃ具有很強(qiáng)的還原能力，能將平日含在植物性食品中難以吸收的鐵或銅（銅也是身體所需微量元素之一）轉(zhuǎn)變成易為人體吸收的形態(tài)。未精制的谷類、豆類、貝類、海藻、波菜等均含有鐵質(zhì)，若能與維生素Ｃ組合，鐵質(zhì)便能有效地為人體吸收。因此好好運(yùn)用維生素Ｃ，便能使蒼白的臉色回復(fù)紅潤(rùn)。

超市的貨物架上擺滿了含豐富維生素Ｃ的蔬菜，如：蘆筍、豌豆、毛豆、波菜以及魚、肉等的冷凍包裝，而這些食物中所含的維生素Ｃ，尤其在低溫下幾乎全部完好無損。如保存在－１９℃的低溫中。其中所含的維生素Ｃ，幾乎與新鮮時(shí)無異。