一天該吃多少鹽?

世界衛(wèi)生組織建議：一般人群每日食鹽量為5g，攝入鈉應低于2g，同時鈉鉀比制應接近1。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6g，這個數(shù)字還包括了來自醬油、咸菜等來源的鹽。特殊疾病人群、老年人、幼兒的攝入量應更低。而對于運動員等高體力消耗者而言，長時間運動后則需要通過食物或者運動飲料補充鈉鹽等電解質。

不知不覺，吃了好多鹽

物質的極大豐富助長了現(xiàn)代人的口腹之欲，越來越多的鹽伴隨著重口味美食進入人體。我們實際吃了多少鹽?調查顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.6g，有些地區(qū)這一數(shù)據(jù)超過20g!

哪些東西含鹽高呢?除了烹調用的食鹽和醬油之外，味精、雞精等調味品也是鹽的一大來源。此外，深受歡迎的咸菜、臘肉、腌魚等傳統(tǒng)食物中也含有較多的鹽分，這些經(jīng)由三餐攝入的鹽是我們日常鈉的主要食物來源。

罐頭、薯片、方便面這些耳熟能詳?shù)募庸な澄餅榱搜娱L保質期及提供豐富的口味，常加入大量的鹽，也是現(xiàn)代人攝入鈉鹽的重要途徑。

而現(xiàn)代人越來越胖，所攝取的食物量相應增加，進一步增加了鈉鹽的攝入。