有些人喝酒會臉紅，而有些喝酒會臉白。到底哪種人更能喝?哪種人喝酒更容易“受傷”?昨天，記者采訪專家揭開真相。

為啥有人一喝酒就臉紅?

因為體內(nèi)缺少一種酶

“我酒量不行，你看，一喝臉就紅了。”很多喝酒容易臉紅的人會以此為借口，盡量少喝酒，大家都以為喝酒臉紅是酒精導(dǎo)致。事實上，并非這么回事，“幕后黑手”是乙醛。因為乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說他們有高效的乙醇脫氫酶。

不過，喝酒容易臉紅的人，體內(nèi)卻缺少另一種酶——乙醛脫氫酶。正因為缺乏乙醛脫氫酶，喝酒容易臉紅的人體內(nèi)迅速累積的乙醛遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經(jīng)驗，1-2個小時后，紅色就會漸漸褪去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進入TCA循環(huán)而被代謝掉。

少量喝酒有益健康?

酒精只有熱能沒有營養(yǎng)

紅臉和白臉哪一種更傷身?對此，專家表示，雖然有人說少量喝酒有益健康，但國際權(quán)威科學(xué)雜志《自然》最近一篇報告明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。

專家解釋，長期飲酒可以導(dǎo)致體內(nèi)多種營養(yǎng)素缺乏。酒最核心的化學(xué)物質(zhì)是酒精(即乙醇)，是純熱能食物之一。在體內(nèi)可分解產(chǎn)生能量，但不含任何營養(yǎng)素，過量飲酒第一減少了其他含有多種重要營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì))食物的攝入。其次，可使食欲下降，攝入食物減少，以及長期過量飲酒損傷腸黏膜，影響腸對營養(yǎng)素的吸收，以上都可導(dǎo)致多種營養(yǎng)素缺乏。乙醇對肌體的組織器官有直接毒害作用，對乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而可致酒精性肝炎及肝硬化。