現(xiàn)代生活節(jié)奏都快，在飲食方面，人們也趨向于簡捷的方式。那么一次性筷子就應(yīng)用到人們的生活當(dāng)中了，但是使用過期的一次性筷子竟會誘發(fā)肝癌。

多數(shù)市民都認為一次性筷子更方便、更衛(wèi)生，甚至不愿用消毒柜里的筷子。在餐館里吃飯，如果發(fā)現(xiàn)有霉變或者過期的食品，市民們一定不會放過，不過，對一次性筷子，市民們的態(tài)度卻很隨意。可是很多人卻不知道一次性筷子也會過期也會霉變，專家稱，經(jīng)常使用過期的一次性筷子，可能會誘發(fā)癌癥，這可比吃過期食品拉肚子嚴重多了。

一次性筷子難見生產(chǎn)日期

“一次性筷子還有保質(zhì)期?我還真不知道!”在我市蓮坂附近的一家牛肉面館內(nèi)，剛準(zhǔn)備用餐的一位老先生對記者提出的問題顯得有些迷茫。“從來沒把一次性筷子當(dāng)回事，更沒想過對健康會有什么傷害。”事實上，像這位老先生一樣的消費者不在少數(shù)。

記者隨機采訪的20名消費者中，只有1人聽說過筷子發(fā)霉不能用，但也不知道筷子還有保質(zhì)期，具體保質(zhì)期是多久。這其中還包括10名提供一次性筷子給顧客的攤主。關(guān)于一次性筷子的保質(zhì)期，早在2006年，國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》中就有明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注“經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用”。此外，生產(chǎn)廠家還應(yīng)向商家提供一次性筷子的檢測合格報告，食品監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品，就要作出相應(yīng)處罰。然而，記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不管是一次性筷子的批發(fā)商還是進貨者，大部分人都沒見過這份檢測合格報告，也很少有人檢查這些筷子是否過期。

記者注意到，絕大部分餐飲場所的筷子外包裝上沒有生產(chǎn)標(biāo)識，找不到保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息。很多筷子的包裝袋只有一層薄塑料袋，甚至都沒有封口。有的筷子盒里的筷子有條狀黑點，有的甚至已經(jīng)明顯有霉斑。

家用筷子最好半年一換

專家稱，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般來說，一次性筷子的保存期限是四個月。即使保存得當(dāng)，其保質(zhì)期也不應(yīng)超過半年。據(jù)介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更換了。

【教您一招】

過期筷子要仔細鑒別

如何防止霉變的一次性筷子傷身?專家說，只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果。而在外就餐，最好自帶筷子，如果選用餐館的筷子，最好是選擇有生產(chǎn)日期和外包裝套的正規(guī)一次性筷子。

如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用�？曜语@得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。聞一聞，如果有明顯的酸味，不可繼續(xù)使用。