據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究證實，口水除含有水分外，還含有人體健康必需的淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白、球蛋白、乳酸膽鐵、磷酸鈣、氨基酸、鉀、鈣、氯等多種成分。這些都是對人體有益的物質(zhì)成分。

沖洗作用：能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛(wèi)生。

潤滑作用：口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。

止血作用：口水能促進血液凝固，口內(nèi)外傷或拔牙后引起出血時口水可幫助止血。

稀釋作用：當(dāng)酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便于吐出或咽下。

抗菌作用：口水中的各種有機和無機成分通過不同機理，產(chǎn)生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙齦發(fā)炎。

治傷作用：口水中有一種神經(jīng)生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口愈合時間，能加速燒傷皮膚的愈合。

消化作用：口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解為麥芽糖，使之易被吸收。

抗衰作用：口水中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。