春季降火食譜都有哪些呢？天氣變化反復(fù)無(wú)常，較難保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，易致生理機(jī)能失調(diào)而致“上火”癥狀，尤其是女性容易內(nèi)分泌失調(diào)，更容易上火，因此要及時(shí)去火才行。那么春季上火吃什么下火呢?

一、苦瓜瘦肉湯

原料：苦瓜半根，豬瘦肉3兩，香油、食用油各適量。

做法：

1、先把苦瓜洗干凈之后在去核(這樣可使苦瓜吃起來(lái)不會(huì)那么苦)。

2、接著把豬瘦肉切成片狀，然后加適量的清水，先把苦瓜放到燒開(kāi)的水中滾一下。

3、然后將豬瘦肉也一起放下去，等肉熟了加點(diǎn)調(diào)味品就可以了。

功效：其具有清熱降火、清肝明目等作用，適合上班族食用。

二、枸杞胡蘿卜紅棗粥

原料：大米100克，新鮮胡蘿卜50克，決明子20克，枸杞5克，紅棗50克，鹽、雞精、蔥段、姜片各適量。

做法：

1、材料準(zhǔn)備好后，根據(jù)食量水要一次加足，胡蘿卜切成小塊備用。

2、將炒鍋燒熱后倒入決明子以文火炒黃，用旺火把水燒開(kāi)后將大米、胡蘿卜和紅棗下鍋。

3、再用小火燒開(kāi)加入炒好的決明子、姜等配料悶煮，40分鐘后即可食用。

功效：養(yǎng)生降火，適合體質(zhì)較差、易感冒的人群。

三、雪梨瘦肉湯

原料：雪梨、蘋果各1個(gè)，無(wú)花果2個(gè)，南北杏各38克，豬瘦肉300克，清水適量。

做法：

1、將所有的材料洗干凈，去皮。

2、將雪梨和蘋果切成塊狀，將豬肉也切成片狀。

3、接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個(gè)小時(shí)，在改小火煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前加點(diǎn)食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。

功效：雪梨瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其中的脂肪含量特別少，最適合怕上火，又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。

四、山楂粳米粥

原料：山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。

做法：先將山楂、桃仁、荷葉煮湯，去渣后加入粳米煮成粥。每日1劑，連用30天。

功效：去火排毒。

五、西芹百合炒腰果

原料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油各適量。

做法：

1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片。

2、炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。

3、將油倒出一半，開(kāi)大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。

功效：養(yǎng)肝、降火潤(rùn)燥，春季人燥火旺導(dǎo)致大便干結(jié)、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。

以上為大家介紹了春季降火食譜，春季降火注意多吃些可以降火的食物，比如山楂粳米粥，西芹百合炒腰果等等，這些對(duì)于春季降火起到很好的作用。