春末夏初，是吃草莓的好季節(jié)，草莓味道酸甜，富含很多人體所需要的維生素，深受人們的喜愛，但是前不久有個報道說草莓含有百菌清和乙草胺兩種農(nóng)藥。節(jié)目稱，前者含量符合國家標準，后者在國家的草莓殘留物標準中并無登記，但相比歐盟標準，有的草莓超標6倍。所以愛吃草莓的朋友們就得注意了，那么生活中我們吃草莓要如何清洗才能吃呢?一起來了解一下吧!

乙草胺：被列為B2類致癌物

乙草胺是一種廣泛應用的除草劑。由美國孟山都公司于1971年開發(fā)成功，是目前世界上最重要的除草劑品種之一，也是目前我國使用量最大的除草劑之一。專家介紹，美國已把乙草胺列為B2類致癌物，如長期食用乙草胺殘留的食物，可能會導致乙草胺的代謝物中毒，有致癌性。而百菌清是廣譜、保護性殺菌劑。百菌清沒有內(nèi)吸傳導作用，但噴到植物體上之后，能在體表上有良好的黏著性，不易被雨水沖刷掉，因此藥效期較長。

正確清洗草莓的方法1、堿水浸泡清洗法

大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復洗滌3次左右效果更好。

正確清洗草莓的方法2、加熱烹飪法

由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2~5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1~2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

正確清洗草莓的方法3、清洗去皮法

對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

正確清洗草莓的方法4、儲存保管法

某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間(10~15天左右)。食用前再清洗并去皮，效果會更好。以上方法對于蔬菜殘留農(nóng)藥清除具有良好的效果，既可確保果蔬的營養(yǎng)成分，也維護了食用者的健康。

以上內(nèi)容介紹的就是吃草霉清洗的具體方法，朋友們都了解了嗎?生活中的乙草胺殘留不僅僅存在于草莓上，而是普遍存在于瓜果蔬菜及農(nóng)作物體上。所以在吃別的水果時，最好削皮吃。