山藥炒臘肉是一道非常美味的菜肴，特別適合春季食用，這個時候的臘肉也特別新鮮。那么，山藥炒臘肉的做法是什么呢？下面，小編就給大家一步一步介紹山藥炒臘肉的做法。
食材：山藥、 熟臘肉、紅辣椒
輔材：植物油 、鹽、姜、白醋、雞精
把紅辣椒洗凈切塊，姜切末
熟臘肉切薄片
熱鍋加臘肉片煸出油撈起
把山藥去皮切塊
用開水加白醋焯兩分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝干水分
熱鍋涼油加姜末紅辣椒塊翻炒
加山藥
加鹽白醋翻炒均勻
加臘肉片翻炒均勻
加雞精
翻炒均勻即可
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山藥炒臘肉的做法圖解