許多自己親手做過(guò)山藥食譜的朋友都遇到過(guò)一個(gè)問(wèn)題，就是在給山藥剝皮的過(guò)程中，手會(huì)非常癢，特別難受。這應(yīng)該怎么辦呢？下面，小編就給大家講講其原因和解決辦法，希望對(duì)大家有所幫助。

原因：黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢。

解決： 如果手很癢，可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿(mǎn)醋，連指甲隙縫都沾，過(guò)一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失!(原因：酸堿中和)也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。

方法一，山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套。

方法二：(針對(duì)芋頭)剝皮可以輕松簡(jiǎn)單，而且不會(huì)把手弄得癢癢的!方法很簡(jiǎn)單： 準(zhǔn)備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮!