春節(jié)的腳步還沒(méi)過(guò)完，就迎來(lái)了正月十五元宵節(jié)。元宵節(jié)是很多人舉家團(tuán)圓的日子，但是因?yàn)楹芏嗌习嘧鍥](méi)時(shí)間趕回去過(guò)節(jié)，自己吃一頓湯圓也是過(guò)節(jié)的很不錯(cuò)的方式。但是湯圓甜膩難消化，怎么吃才是最健康的方法呢?

一、這樣的湯圓，你認(rèn)識(shí)嗎?

一碗湯圓中國(guó)人吃了幾百上千年，吃到現(xiàn)在更是花樣繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黃色玉米外皮的，還有雙色、三色湯圓。餡料更不用說(shuō)，綠豆、棗泥、玫瑰，還有木糖醇的，大大豐富了元宵節(jié)的餐桌。不過(guò)，你真的認(rèn)識(shí)湯圓嗎?我們一起來(lái)看看湯圓這些不被人熟悉的一面。

1.水煮湯圓，原湯化原食

水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

人們?cè)诔运�餃、煮面條后，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，吃湯圓時(shí)更是要勿忘“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對(duì)人體健康非常重要的，在煮制過(guò)程中，一部分就溶于湯中了，據(jù)測(cè)定煮制過(guò)程中有45%50%的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中，維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。若缺乏會(huì)直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。