春節(jié)的腳步還沒過完，就迎來了正月十五元宵節(jié)。元宵節(jié)是很多人舉家團圓的日子，但是因為很多上班族沒時間趕回去過節(jié)，自己吃一頓湯圓也是過節(jié)的很不錯的方式。但是湯圓甜膩難消化，怎么吃才是最健康的方法呢?

一、這樣的湯圓，你認識嗎?

一碗湯圓中國人吃了幾百上千年，吃到現在更是花樣繁多。市面上有紫色紫薯外皮的、有黃色玉米外皮的，還有雙色、三色湯圓。餡料更不用說，綠豆、棗泥、玫瑰，還有木糖醇的，大大豐富了元宵節(jié)的餐桌。不過，你真的認識湯圓嗎?我們一起來看看湯圓這些不被人熟悉的一面。

1.水煮湯圓，原湯化原食

水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

人們在吃水餃、煮面條后，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉。其實從營養(yǎng)學角度講，吃湯圓時更是要勿忘“原湯化原食”。糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對人體健康非常重要的，在煮制過程中，一部分就溶于湯中了，據測定煮制過程中有45%50%的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中，維生素B1能促進人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。若缺乏會直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。