西蘭花是蔬菜中的抗癌明星，同時它也是一種有很好的養(yǎng)顏效果的食材，而桃仁自身的營養(yǎng)價值也對我們的身體有很好的滋補作用，特別是在健腦方面，它的貢獻(xiàn)會很大，因此，我們把它們搭配食用會起到不錯的健腦養(yǎng)顏的作用。

營養(yǎng)健腦養(yǎng)顏菜，西蘭花炒桃仁的做法，下面小編為你詳細(xì)介紹。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。西蘭花，又名綠花菜、青花菜，原產(chǎn)地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)查每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

核桃仁，營養(yǎng)豐富，可滋補身體，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有強(qiáng)腎填精、補腦益智、延年益壽之功效。核桃仁還含有豐富的氨基酸，特別是含有對人體健康有重要作用的賴氨酸(有增智作用)及維生E，微量元素鋅、鉻、錳等。核桃仁的營養(yǎng)價值，突出地表現(xiàn)在對大腦的滋補作用，有明顯的健腦益智功效。

原料：

西蘭花、核桃仁。

做法：

1、鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

2、撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3、涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

4、鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可