花生和芹菜是我們餐桌上經(jīng)常見到的食物，而且很多人因?yàn)橄矚g吃這道菜，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能健腦呢。遵循食物相生相克的原理，朋友們知道花生與芹菜怎樣搭配可以起到健腦的功效嗎?下面我們就來看看花生與芹菜如何搭配吧。

花生拌芹菜健腦不簡(jiǎn)單

主要食材：花生仁、芹菜

花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗干凈，切成小段并用開水焯一下，二者裝盤，加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用。

食補(bǔ)功效：改善腦血管循環(huán)

芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用，還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，其葉和莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，具有增強(qiáng)食欲和強(qiáng)大的保健功能。花生具有止血潤(rùn)肺、潤(rùn)膚作用，它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物，其蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，并且花生中的脂肪易于被人體吸收利用。常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環(huán)，延緩腦功能衰退，并增強(qiáng)免疫力。

芹菜拌花生飲食禁忌

芹菜性涼質(zhì)滑，因脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多食，并且芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低者應(yīng)注意慎食�；ㄉ�仁含大量脂肪，腸炎、腹瀉等人群及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風(fēng)患者都要注意慎食。

花生與芹菜如何搭配可以健腦呢�？戳松厦娴慕榻B朋友們知道了吧!花生與芹菜搭配雖然可以健腦，但是不適合所有的人，花生的表皮在中醫(yī)里被稱作紅地衣，可以起到凝血的功效，所以對(duì)于血脂降的人來說不適合吃。