茄子(綠皮)

原料介紹

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 保護(hù)心血管、抗壞血酸：

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;

2. 防治胃癌：

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

3. 抗衰老：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

適宜人群

1. 可清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;

2. 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

胃腸功能紊亂注意事項(xiàng)

1、保持精神愉快

胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。

過(guò)度的精神刺激，如長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。

長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。

因此，腸痙攣患者平時(shí)要精神愉快、性格開(kāi)朗、意志堅(jiān)強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。

2、飲食有規(guī)律

很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動(dòng)功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會(huì)出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬(wàn)不要暴飲暴食。

3、做到定時(shí)進(jìn)餐

本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時(shí)進(jìn)餐，每日可定時(shí)進(jìn)食5-6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過(guò)度擴(kuò)張;進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營(yíng)養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置�、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。

4、注意飲食衛(wèi)生

吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對(duì)胃的危害很大。煙草中的尼古丁對(duì)胃的刺激作用，會(huì)使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對(duì)胃病患者的損害就更大，因?yàn)榫浦幸掖紝?duì)胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動(dòng)，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

胃腸功能紊亂危害

1、胃腸功能紊亂患者常常會(huì)有入睡困難，醒得早，惡夢(mèng)多，比較容易被驚醒等。

胃腸功能紊亂患者常常會(huì)有入睡困難，醒得早，惡夢(mèng)多，比較容易被驚醒等。

而在飲食上，常常沒(méi)有饑餓感，吃什么都沒(méi)味，胃脹，打嗝，發(fā)酸，燒心等癥狀的出現(xiàn)。

有時(shí)候還會(huì)有頭暈、頭痛、頭發(fā)緊、視力模糊、周身皮膚有灼熱感等癥狀。

2、情緒上也會(huì)有煩躁焦慮、情緒不好、愛(ài)發(fā)脾氣、敏感多疑、有恐懼和委屈感等不良情緒出現(xiàn)。

3、胃腸功能紊亂得不到良好的治療的話，很有可能會(huì)引發(fā)嚴(yán)重性營(yíng)養(yǎng)不良，神經(jīng)性厭食等嚴(yán)重的并發(fā)癥。

對(duì)于胃腸功能紊的朋友，要養(yǎng)成建議在日常生活中多吃一些性質(zhì)溫?zé)岬氖澄铮�少吃寒涼的食物，以上介紹的8類食物都具有養(yǎng)陽(yáng)的作用，在膳食中只要合理搭配這些養(yǎng)陽(yáng)的好東西，怕的現(xiàn)象一定能得到改善。