大雪節(jié)氣到來，預示天氣將變得寒冷，突然變冷的天氣讓人們猝不及防，厚厚的棉衣也阻擋不住寒冷的侵襲，其實，從內(nèi)到外的調(diào)養(yǎng)才能增加你的抗寒能力。一般來說，靠吃高熱量和高脂肪的食物能夠抵御嚴寒，但同時也會給身體帶來問題。那么大雪吃什么養(yǎng)生呢?下面給大家介紹幾種御寒健康的食物。

紅菜牛肉湯

紅菜湯是俄羅斯很有名的菜湯，通常百姓居家都會喝，它流行于俄羅斯中北部。尤其是紅菜牛肉湯，味醇美，可御寒。

方法很簡單，把西紅柿、洋蔥、蘿卜切片，圓白菜切幾刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入鍋煮，工具可以用電飯煲、煲湯電飯鍋、燜燒鍋等，煮至松爛為好。待煮好后肉拿出待用，湯放到另外一個鍋上，在火上燒開。先放土豆，然后是西芹，洋蔥，然后白菜，再放西紅柿。等煮好后放番茄醬和鹽，最后出鍋。

在俄羅斯，湯菜是最先上桌的，這除了是俄羅斯傳統(tǒng)習慣外，還具有刺激食欲，促進胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。

魚湯

俄羅斯的魚湯，一般是指加大量的蔥，用水將魚煮熟，如帶有餡餅或是長條形餡餅的鱘魚湯。在冬季的時候喝魚湯有御寒的作用。

煮魚湯要講究火候，可放蔥和月桂葉，使得香味濃郁。俄羅斯北方的人喜歡煮奶魚湯，即在滾開的牛奶里放入鹽和清洗干凈的魚，煮時還可以添加奶油。而在俄羅斯的南方，更多的喜歡在魚湯里加西紅柿。具體是把洗干凈的小魚放在鍋里煮，當水燒開時，往里添加西紅柿，煮了一段時間后，把西紅柿取出剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⑷鄤蚝蟮募t彤彤的熱液汁再放進魚湯鍋里，使湯呈乳紅色。

紅茶加牛奶

在俄羅斯，人們習慣每天每頓飯后，都泡上一杯紅茶，一般茶里還要加兩塊方糖或是加點牛奶，在當?shù)卣J為這樣可以有驅(qū)寒的效果。

紅茶加奶，就有點像我們平常喝的奶茶。據(jù)悉，冬天喝紅茶加奶可以驅(qū)寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。不僅如此，加奶的紅茶還有助于消炎和保護胃黏膜，對潰瘍也有一定的作用。在沒有牛奶的情況下，也可以加入兩塊方糖，口感也很好。

生活中常見的御寒食物有：

辛辣食物

辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風散寒，促進血液循環(huán)，增加體溫。

肉類

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。

吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強，從而達到御寒作用。

根莖類

醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù) 組織細胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強，抗冷御寒。

含鐵高的食物

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強。