食物健康對身體健康有著直接的影響。醋是人們常用的調(diào)味品，也是一種保健食品，其藥用價值非常高。有研究發(fā)現(xiàn)，醋浸泡的食物有防治疾病的作用。下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹一些有很好治病和保健的功效的醋泡食物。

1.醋泡洋蔥：

洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑�，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏，降低血糖，并使體重減輕。

2.醋泡花生米：

將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。

3.醋泡香菇：

將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

4.醋泡黃豆：

將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。

5.醋泡大蒜：

將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。