6、雞肉與糯米相克

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。

科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因?yàn)檫@樣的食物能產(chǎn)生對人體有害的過氧化物。

7、雞肉與芥末相克

這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)�。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚相克

鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

錯誤的食物相克：雞肉加芝麻

相克“理由”：中毒

——雞肉與芝麻相克，同食量大可能死亡。

專家評判：純屬無稽之談。

說雞肉和芝麻同食會中毒是非�；闹嚨�。雞肉中所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，此外，還含有飽和以及不飽和脂肪酸。芝麻中含有植物性不飽和脂肪酸，同時含有維生素E和豐富的鈣，兩者在一起沒有任何不良反應(yīng)，更不會導(dǎo)致死亡。

中餐里著名的“芝麻雞里脊”、“雞肉芝麻條”和“怪味雞”都是這兩種原料很好的結(jié)合實(shí)例。我國南方很多地方產(chǎn)婦“坐月子”時有吃麻油雞的傳統(tǒng)，被當(dāng)成是產(chǎn)婦恢復(fù)體力的最佳調(diào)養(yǎng)品。

雞肉有很多的吃法，可以制成各種美味的食材，以上我們?yōu)榇蠹医榻B了雞肉的飲食禁忌，希望大家要科學(xué)的安排飲食，健康的享受美味雞肉。