有個詞叫“隱形饑餓”，它是由于現(xiàn)代人的膳食沒有充分注意營養(yǎng)的平衡搭配，缺乏微量營養(yǎng)素。在很多人們的觀念里，只有吃不飽才叫做饑餓，其實(shí)這只是表面上吃飽了肚子。人體要保持健康，需要維生素A、葉酸等必需微量營養(yǎng)素。以下，小編推薦日常飲食搭配，打敗“隱形饑餓”。

以谷類為主食

每人天天攝取300～500克谷類食品。谷類食品包含大米、面粉如雜糧中的高梁、玉米、小米、紅薯等，主要為人體供給碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。華康醫(yī)院營養(yǎng)專家介紹在食用谷類食品時，應(yīng)留心粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃些粗糧、雜糧。大米不要吃太精的，由于太精的大米會使米粒表層所含的維生素、礦物資等養(yǎng)分素和膳食纖維大部分流失在米糠之中。

禽蛋魚肉宜適量

每人天天應(yīng)食雞蛋或鴨蛋1個(40～60克)，魚肉100克～200克。蛋類可供給極為豐盛的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素A、維生素D以及鈣、磷、鐵等。魚肉中含蛋白質(zhì)約為15%～20%。魚肉纖維較短、脂肪量少、肉質(zhì)細(xì)嫩，易為人體消化吸收，其消化率約為87%～98%。魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成，人體消化率為95%。此外，魚肉還含有一定數(shù)目標(biāo)維生素A、維生素B，海魚含豐盛的碘、鈣等。此外，天天還應(yīng)攝進(jìn)油脂25克。

多食豆類及豆制品

每人天天宜食豆類及豆制品100～150克。豆類主要包含大豆、蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆等。豆類制品主要包含豆腐、豆?jié){和芽菜等。豆類中含有的氨基酸，其組成接近人體的需要成分，且富含食糧中較為缺乏的賴氨酸。

此外，豆類還含有豐盛的鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素B2等。豆腐含有豐盛的蛋白質(zhì);豆?jié){的養(yǎng)分成分在從給蛋白質(zhì)上與鮮奶相當(dāng)，還含有豐盛的鐵。芽菜含有豐盛的維生素C。豆類的消化率為65。3%，加工制成豆腐，消化率可大大提高。豆?jié){中蛋白質(zhì)消化率可達(dá)85%。

攝食蔬果要足量

每人天天應(yīng)吃蔬菜400～500克，水果100～200克。蔬菜和水果都含豐盛的維生素、礦物資和膳食纖維。蔬菜種類頗多，但紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物資(鈣、磷、鉀、鋅、鐵)、膳食纖維和自然抗氧化物資的主要來源。固然水果中含維生素及一些微量元素比不上新鮮蔬菜，但其中的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物資都比蔬菜豐盛。紅黃色水果如柿子、柑橘、鮮棗和杏子等是維生素C和胡蘿卜素的豐盛來源。

以上是每個必須天天攝進(jìn)的四類食品，我們可以合理搭配，可以達(dá)到平衡膳食，增進(jìn)健康的目標(biāo)。