挑選海帶妙招5：干海帶選帶白霜的

海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的元素成分很多，最突出的就是海帶含碘。其實(shí)除了碘高之外，海帶還含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)以白色粉末的形態(tài)附著在干海帶的表面。所以，大家選海帶的時(shí)候，一定要知道，表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且是我們餐桌上的熟客了。海帶選購(gòu)有技巧，只有挑選到好的海帶，才能做出美味的海帶湯。