為了控制血糖，糖尿病患者一直都在強(qiáng)調(diào)要少吃不健康食品。事實(shí)上，管住嘴并不是一件容易的事情。相反，多吃健康食品比較容易做到，更容易讓糖尿病患者堅(jiān)持。血糖高或糖尿病患者最好遵循“吃粗糧”的飲食原則。

血糖高或糖尿病患者一般都會(huì)被建議遵循“吃粗糧，控血糖”的飲食原則，有的人甚至完全用粗糧制品取代了其他食物。

我們先來(lái)明確一下什么是粗糧。粗糧是一個(gè)很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食及那些沒(méi)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食，如糙米也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。粗糧主要包括，谷物類(lèi)，如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等;雜豆類(lèi)，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等;塊莖類(lèi)，如紅薯、山藥、馬鈴薯等。

多吃粗糧對(duì)糖尿病人有哪些好處呢?是不是它們含糖量比較低呢?事實(shí)上，就碳水化合物的含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無(wú)幾，大體在75%～80%之間。但由于小米和玉米等富含膳食纖維，可以減緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，因此，攝入同等量的粗糧和細(xì)糧，餐后血糖升高的程度有一定差異。在相同時(shí)間內(nèi)，粗糧吸收更緩慢，血糖升高的峰值會(huì)更低，即兩者的“血糖生成指數(shù)”不同，因而可以有效控制糖友們的血糖波動(dòng)。此外，粗糧可以增加飽腹感。所以，血糖居高不下者，在膳食中的搭配一些粗糧對(duì)血糖控制而言還是大有裨益的。

但是粗糧吃多了也不好，因?yàn)樗鼈兯�含的膳食纖維多，膳食纖維本身不為人體所吸收，過(guò)多時(shí)會(huì)干擾其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期過(guò)量地食用粗糧也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，主要表現(xiàn)為礦物質(zhì)的缺乏。同時(shí)，如果吃太多富含膳食纖維的粗糧，有可能會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

所以，對(duì)于糖尿病患者而言，最好的做法是盡量采取粗糧、細(xì)糧搭配。其實(shí)，糖尿病人每天需要補(bǔ)充20～30克的膳食纖維就足夠了，這些膳食纖維不只是來(lái)自粗糧，也可以來(lái)自蔬菜、水果等。所以，在進(jìn)食粗糧時(shí)，一定要把已進(jìn)食蔬果的膳食纖維含量也考慮進(jìn)去，不要過(guò)多地食用。

注意飲食調(diào)理的同時(shí)還要注意運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)對(duì)血糖的控制確實(shí)具有積極的影響，它可以使血糖朝著有利于健康的方向發(fā)展。