青椒營(yíng)養(yǎng)豐富，是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一，對(duì)于女性，還具有美容養(yǎng)顏和瘦身的功效。青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。在炒青椒的時(shí)候放入一些肉類是最好的了，可以促進(jìn)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。

青椒搭配肉類有利營(yíng)養(yǎng)消化和吸收

青椒牛肉絲、杭椒牛柳都是有名的菜肴。專家指出，牛肉配青椒，除了色香味，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，牛肉富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵，能提高機(jī)體抗病能力，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，更利于鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，補(bǔ)血又補(bǔ)維生素C，能夠起到補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，止渴止涎的功效，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

青椒和辣椒哪種更適合與牛肉搭配呢?楊力表示，青椒口味清淡，沒有明顯辣味，更適合腸胃不好的人食用。尖椒則有芬芳的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，緩解疲勞。 楊力提醒大家，青椒中的維生素C不耐熱，易被破壞，因此烹調(diào)時(shí)間不要太長(zhǎng)。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，膽固醇高的人以及老人、兒童不適宜常吃，一周別超過兩次。牛肉配青椒 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

青椒炒肉就是小編最愛吃的一道家常菜，顏色翠綠鮮艷，爽口、開胃、營(yíng)養(yǎng)好，是不錯(cuò)的美味佳肴。青椒更能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

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