栗子和豬尾的口感都是非常受人們歡迎的，把這兩種食材搭配在一起做菜，味道更是難以形容。下面，小編就給大家介紹栗子燒豬尾的做法，這可是一道“大菜”，會做的朋友可不多喲！趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！

栗子燒豬尾的功效：調(diào)理脾虛，壯腰健腎，治療骨質(zhì)疏松。

栗子燒豬尾的做法

主料：鮮栗子、豬尾巴

輔料：姜、蒜、干辣椒

調(diào)料：醬油(高級)、食鹽、白砂糖、白酒

1、去凈栗子之薄衣待用;豬尾洗凈，站成段飛水備用(圖1)。

2、炒鍋放入適量的花生油，加入砂糖，待砂糖部分熔化(圖2)。

3、加入豬尾不斷翻炒(圖3)，讓豬尾上糖色(圖4)。

4、加入姜片，蒜子和干辣椒，炒香(圖4)。

25、加入紅燒醬油(圖5)，讓豬尾均勻上色(圖6)。

6、加入白酒，翻炒一下，令豬尾巴吸收酒香(圖7)。

7、加進(jìn)沒過材料的水分(圖8)，蓋上蓋子，中小火燜20分鐘(圖9)。

8、加入栗子(圖10)，拌勻，蓋上蓋子，繼續(xù)燜20-30分鐘即可上桌。

3、栗子燒豬尾飲食宜忌

豬尾：

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯。豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻(xiàn)很大。

栗子：

1.益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2.防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3.強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子：

1.栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2.新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)�，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3.脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。

栗子燒豬尾烹飪小貼士

1、適量的酒，可以是白酒，料酒等等，可以去掉豬尾的豬氣味。

2、經(jīng)過長時間的燜煮，豬尾軟軟嫩嫩的，格外好吃!

3、嗜辣者可以不放干辣椒，我個人有時喜歡有點點的辣，純粹看做菜時的胃口!