卷心菜含有的熱量和脂肪很低，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還有很好的食療保健作用。以下一起來看看春夏時節(jié)吃卷心菜的十大保健作用吧，還教你簡易的卷心菜食譜哦。

1、減肥作用

卷心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促進我們腸胃的蠕動，快速排出身體咯多余的垃圾，起到瘦身減肥的效果。

2、防癌功效

卷心菜中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果膠及粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進排便，起到預(yù)防腸癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌細胞的生長及繁殖;另外，有關(guān)資料顯示，多吃卷心菜可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%。

3、殺菌、消炎

新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、防衰老

防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

5、治療潰瘍

卷心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

6、利關(guān)節(jié)、壯筋骨

《本草綱目》認為卷心菜利關(guān)節(jié)、壯筋骨，并不是憑空而說的，因為卷心菜含豐富的維生素A、鈣和磷，能促進骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。

7、治療貧血

卷心菜還含有較多的葉酸，葉酸是預(yù)防和治療貧血的重要藥物。

8、富含維生素C

卷心菜富含維生素C，可以緩解感冒癥狀、消除疲勞，一個成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。

9、殺死白細胞

卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細胞。

10、預(yù)防老人癡呆癥

卷心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。