科學(xué)的搭配能幫助到我們的健康，錯(cuò)誤的搭配會(huì)傷了我們的健康，這些其實(shí)大家也多少了解一些，不過(guò)，對(duì)于如何搭配才科學(xué)，卻是很多朋友不太了解的，對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)，雖然我們常常食用，但是，它不能搭配的食物有幾個(gè)朋友們了解呢？

警惕!這些食物和豬肉一起吃會(huì)摧毀健康。我們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)，一般會(huì)搭配一些肉類或菜類，混合在一起營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道也更加可口。尤其是在烹飪豬肉時(shí)，總難免不了要加一些菜或其他的食品，但是，大家也要注意，并不是任何食物都可以與豬肉搭配在一起食用的，那么，哪些食物不能與豬肉混合烹飪呢?下面我們就來(lái)看看詳細(xì)的介紹。

1、香菜

芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書(shū)有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

日常還在使用香菜扮豬肉的主婦們可要注意了，盡管在以前的日子里，你用香菜和豬肉混合搭配起來(lái)的味道很不錯(cuò)，并且受到過(guò)家人或親朋好友的贊賞，現(xiàn)在你一定要毫不留情的舍棄這道菜，為了自己和家人的健康，再也不要用香菜和豬肉搭配了。

2、大豆

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷�量很高�?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。

還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

3、羊肝

中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪�，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

4、牛肉

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

小編溫馨提示：以上是關(guān)于哪些食物不能和豬肉搭配烹飪的介紹，相信大家都犯過(guò)以上的錯(cuò)誤吧，不過(guò)，看完以上的介紹，你應(yīng)該明白了，再也不要犯這樣低級(jí)的錯(cuò)誤了。如果你是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，或者你是一個(gè)特技烹飪師，那就更應(yīng)該學(xué)習(xí)以上的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)了。菜的味道固然重要，但更重要的是是否利于健康。