有些菜本來對身體沒有什么副作用,但是由于搭配不當,將原本美味的菜肴變成了一道道傷及人身健康的“奪命菜”,那么,到底哪些食物可以吃?哪些食物不可以吃?什么和什么食物不可以同時食用?下面小編就給大家介紹六種常見的“奪命菜”。
第一道菜:椒姜羊排煲VS西瓜蓮子羹
相克法:傷元氣
此菜具有壯陽催情的功效,煲中的羊肉性溫熱,有溫腎補陽的作用。中醫(yī)認為,吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為西瓜性甘寒,屬寒涼之品,在進食大量肥甘厚膩的羊肉以后,再吃西瓜容易“積寒助濕”,對于患有陽虛或脾虛的人,極易引起脾胃功能失調,出現(xiàn)腹瀉或腹痛等不適癥狀。兩道性質完全相反的大菜的配伍,在理論上犯了中醫(yī)學的“食忌”,至于吃一兩次能否出現(xiàn)不適癥狀,一要看進食量,二要看攝食者的體質是偏陽熱還是偏虛寒了。如果平時就胃腸功能不好,吃這套菜肴就要慎重了。
中醫(yī)認為肥甘厚味本來就很難消化,脾胃容易受傷,再加上生冷的刺激,特別是冰凍的水果飲料是很傷“脾陽”的。脾陽相當于做飯時鍋下面的爐火,爐火熄滅或者不足,飯菜難熟。喻之人體,則腹痛、腹瀉等癥狀就表現(xiàn)出來了。
第二道菜:香酥腦花VS花生烏雞燉參湯
相克法:傷腎
香酥腦花能以形補形,以臟養(yǎng)臟,具有補腎健腦的功效。但不巧的是,孫真人《食忌》云:“豬腦損男子陽道,臨房不能行事,酒后尤不可食。”即在食動物腦組織時不宜飲酒,否則會傷及男子性功能,而其妻燕子正是利用了這一點。
此外,配菜中的芹菜香干、蠔油洋蔥鵝翼和青瓜水蛋等,也是暗藏玄機。其中,鵝肉和雞蛋食性相克,可傷及脾胃;芹菜和青瓜不宜同時食用。至于花生烏雞湯,雖然具有潤肺健脾的功效,但是花生與青瓜屬相克搭配;烏雞與芹菜搭配有傷氣之弊。這道湯只能強化傷腎的作用。
中醫(yī)學中的“腎功能”不僅僅指性功能,從理論上講,中醫(yī)學中的“腎”,生理作用相當廣泛,是與人體生殖、生長發(fā)育、消化、內(nèi)分泌代謝及智力的好壞、頭發(fā)的多少等都有直接或間接關系的重要臟器。“腎虛”也就是一個內(nèi)容廣泛的病理概念,包括西方臨床醫(yī)學中泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)、神經(jīng)精神系統(tǒng)及消化、血液、呼吸等諸多系統(tǒng)的相關疾病。因此,“腎虛癥”的癥狀很多。在腦的方面表現(xiàn)為:記憶力減退、注意力不集中、精力不足、工作效率降低;在意志方面表現(xiàn)為:缺乏自信、工作沒熱情、生活沒激情、沒有目標和方向;在性功能方面表現(xiàn)為:男子性欲減退、陽痿或陽物舉而不堅、遺精、滑精、早泄、不育等;女子則表現(xiàn)為幼稚子宮、卵巢早衰閉經(jīng)、月經(jīng)不調、性欲減退,不孕等;在泌尿方面表現(xiàn)為:尿頻、尿等待、小便清長等癥狀;還有早衰、健忘失眠、食欲不振、骨骼與關節(jié)疼痛、腰膝酸軟、不耐疲勞、視力減退、聽力衰減、頭發(fā)脫落或頭發(fā)早白、牙齒松動易落、眼袋顯現(xiàn)、黑眼圈、膚色晦暗無光澤、膚質粗糙出現(xiàn)皺紋、色斑等。
第三道菜:清蒸大閘蟹VS番茄芋頭牛肉羹
相克法:傷內(nèi)臟
大家都知道,清蒸大閘蟹肉肥味鮮!妒朝煂W》中記載,大閘蟹味咸、性寒、有小毒,具有活血除濕、化淤退黃、通絡固精等功效。民間流傳吃大閘蟹的禁忌不少,例如,大家耳熟能詳?shù),在吃大閘蟹的同時不能吃柿子。柿子性寒,并含有大量的果膠和柿膠酚,未熟透的柿子還含有紅鞣質等成分,其中柿膠酚、紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊,故柿子吃得過多,可能在胃腸中結成硬塊——“胃柿石”,對胃黏膜造成損害,可引起腹痛、腹瀉等;而蟹肉中含有豐富的蛋白質,若與柿子中所含的鞣酸相遇也會發(fā)生凝結,可引起腹痛、腹瀉等。影片中回避了常識中的柿子,選擇了番茄,因為番茄與大閘蟹同吃也不恰當。吃大閘蟹時本應注意的是防止其寒涼傷胃,而西紅柿亦屬寒涼之品,若同時過多攝入即可重傷“中陽”,況且西紅柿也沒有解螃蟹毒的作用。