健腦食療，防治癡呆

中醫(yī)認為，老年性癡呆是先天稟賦不足或年老肝腎虧虛、腦髓不充所致。

所以，中醫(yī)學家建議老年人多食用有滋補肝腎、填髓健腦作用的枸杞、蓮子、核桃、芝麻、山藥、紫菜、海帶、大棗、百合、紅豆、黃芪、胡麻、鹿膠、龜膠、茯苓、桑椹、赤小豆等藥食兼宜的食品，以滋補肝腎、填髓健腦。

核桃大棗粥

原料：核桃30克，粳米200克，大棗10枚。

制法：

1.將上3味洗凈，大棗去核，切成小塊。

2.將核桃和粳米放入鍋內(nèi)，加水武火燒開，文火熬5分鐘后，加入大棗，再用文火熬成粥。

用法：每日服2次。

黑芝麻粥

原料：黑芝麻30克，粳米100克。

制法：將二者洗凈，放入鍋內(nèi)，加水文火熬成粥。

用法：服時加蜂蜜1匙攪勻。每日早晚各服1次。

瘦肉小米粥

原料：豬瘦肉末30克，枸杞20克，小米100克。

制法：

1.在鍋內(nèi)放入小米，加水燒開后加肉末。

2.文火熬成粥后加枸杞。

3.成粥后放入少許食鹽調味。

用法：每日1次。

牛骨髓粥

原料：牛骨髓15克，黑芝麻15克，糯米100克。

制法：將芝麻、糯米洗凈后，加水同牛骨髓一起煮粥。

用法：食用時可加少量白糖調味，每日服2次。