3、黃豆

黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可下降血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。

此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能下降膽固醇。天天攝取20—50克大豆蛋白質(zhì)，約可下降4%─8%的“壞膽固醇”和三酸甘油酯。除了黃豆，大豆蛋白質(zhì)制品還有豆腐、豆?jié){等。要留心的是，加工過程會影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。

4、深海魚

其中的歐咪伽─3(OMEGA—3)脂肪酸可以透過影響血脂，下降三酸甘油酯濃度、減緩血液凝聚速率、發(fā)揮掩護心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。深海魚有三文魚、吞拿魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，每周最好至少吃兩次。

5、橙汁

其中的植物甾醇是一種和膽固醇架構類似的化學物資，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。

除了上面介紹的這五種健康飲食食材能夠預防老年人冠心病的健康飲食外，老年朋友們還可以在日常飲食中多食用菠菜。菠菜不僅能幫助人體消除浮腫狀態(tài)，還能夠補充豐富的微量元素-鐵，對于老年人保持健康有很重要的作用。