核桃對大腦健康有什么作用?核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，每一種食物，都有其健康飲食的作用，核桃也一樣，核桃對我們的大腦有著非常好的益處，便是它可以預防我們大腦的老化，保護大腦的健康。

大腦會老化是真是假?

過去認為，大腦的老化是不可逆轉的，大腦會在人20歲左右開始逐漸衰老，當人直接地感受到認知能力低下時大約在40歲左右。大腦會在人成年后停止發(fā)育，同時大腦的神經(jīng)細胞會慢慢地開始死亡。

但隨著現(xiàn)代科技的不斷進步和對大腦研究的不斷深入，新的研究認為，大腦的老化并非不可逆，根據(jù)細胞再生原理，加強對大腦的刺激和選擇正確的食物，能夠有效防止因年齡增長導致的大腦認知能力低下。

堅持吃點核桃能夠預防大腦老化

美國加利福尼亞核桃協(xié)會指出，如今美國安德魯斯大學的研究者們針對核桃的各項研究正在逐漸獲得結論，并且這些研究結論都已訴諸紙面，多項研究結果認為，通過對核桃的攝入可能提高大腦的能力。

除此之外，在日常食譜中增加黑桃，能夠預防包括心臟病、糖尿病在內(nèi)的疾病，同時預防大腦神經(jīng)系統(tǒng)的衰弱。日本醫(yī)學專家認為，想要保證大腦的年輕化、預防大腦老化應當重點關注三個方面：攝取優(yōu)質(zhì)脂肪酸、攝取抗氧化物質(zhì)對抗氧化、保證血管健康。而核桃正是集滿足這三個條件于一身的優(yōu)質(zhì)食材。

核桃在堅果類中含有數(shù)量最多的歐米伽3脂肪酸，這是構筑細胞膜的重要物質(zhì)，也是調(diào)整身體的物質(zhì)之一。同時，核桃中還含有豐富的抗氧化物質(zhì)如維生素E以及如維生素B1、維生素B6、葉酸、鎂、銅等維生素、礦物質(zhì)在內(nèi)的諸多營養(yǎng)物質(zhì)，同時它還含有膳食纖維和黑色素等有利于人體健康的營養(yǎng)素，對維持大腦健康有重要意義。

攝入脂肪酸的熱量影響大腦的健康程度

大腦的60%都是由脂肪構成，因此腦內(nèi)脂肪的構成與大腦的質(zhì)量之間有著密切的關系。而大腦脂肪酸的構成又由人攝入的脂肪酸質(zhì)量來決定，因此，如果堅持攝入對大腦健康有利的脂肪酸，也可能增進大腦的健康程度。

脂肪酸分為質(zhì)量好的脂肪酸和質(zhì)量不好的脂肪酸，按照質(zhì)量從好到壞排列的話，大概是歐米伽3脂肪酸>歐米伽6脂肪酸>單不飽和脂肪酸>多不飽和脂肪酸>反式脂肪酸。歐米伽3脂肪酸能夠讓神經(jīng)細胞之間的物質(zhì)傳遞更加順暢，進而打造更健康活力的大腦，包括DHA、ALA、α亞麻酸等均在此列。

此外，核桃還具有阻礙老年癡呆癥主要病因——β淀粉樣肽作用的功能，同時含有促進和調(diào)整睡眠的黑色素，多種功能都能夠促進大腦的活性化。

因此，對于用腦較多的人來說，每天堅持吃30克核桃就能夠滿足人腦的每日所需，如果吃帶殼的核桃，7個核桃即可;如果是不帶殼的核桃吃14顆就足夠。

核桃對大腦健康有什么作用?核桃對于大腦的健康可有著大大的作用啦。讀完上文，相信大家對于核桃補腦都有一定的了解了。食物都有其健康飲食的作用，對于核桃，就是能讓我們大腦更年輕的食物。