每個女人都想擁有不老的容顏，食物中的植物化學成分具有抗衰老的功效，他們是美貌的基礎，姣好容顏不可缺少的食材。只需保證餐桌上出現(xiàn)紅、黃、綠、紫、白5色食物，就能輕輕松松擁有不老容顏。

所謂的植物化學成分指的是：紅酒中富含的多元酚類和西紅柿紅色素的番茄紅素、藍莓中的花色素苷、大豆中的異黃酮等。最近植物成分的概念很是引人關注，想必各位也有所了解吧。

植物化學成分的種類非常多，有1萬種以上，名稱我無法記全，但大部分都有抗氧化的作用，所以很受人們喜愛�？寡趸�作用指的是可以抵抗人體衰老的最大因素：身體氧化。當然所有疾病也同氧化有著千絲萬縷的關系，所以攝取豐富的抗氧化食物不僅關乎抗衰老，還可以積極預防生活習慣所導致的病癥出現(xiàn)。

無需勞心勞神，只需保證餐桌上出現(xiàn)紅、黃、綠、紫、白5色食物!

食材中富含的植物化學成分多種多樣，比起單吃一種，我們應該盡量充分攝取，使各種成分相互作用和促進。為此，我們的餐桌上決不可少色彩豐富的蔬菜和水果。通過色彩搭配，可以讓我們嘗試一些從未嘗試過的新鮮食材。總而言之，比起單純使用一種食材，我們的選擇應當多種多樣。比如，料理中使用的洋蔥，不選擇黃皮洋蔥，改選紫皮洋蔥。彩椒則要選擇青色、黃色多種顏色的組合。這樣就可以在促進身體健康的同時，使菜品變得賞心悅目。

西紅柿和西藍花

西紅柿

說到西紅柿，必然會知道有名的番茄紅素。西紅柿是一種寶貴的蔬菜，它無論是做成湯還是榨汁，抗氧化能力都不會減弱。除此以外，它含有的多種成分還可以排除體內多余的鹽分，它還含有鉀、β胡蘿卜素、維生素C。特別是西紅柿還能預防肥胖，改善血流，進而防止高血壓的出現(xiàn)，可以說是包治百病的萬能藥。對于和飲食習慣密不可分的一些常見病來說，西紅柿具有非常顯著的效果。

西蘭花

西藍花中含有約200種植物化學成分，數(shù)量如此之多在整個蔬菜界也是屈指可數(shù)。更重要的是，西藍花中不僅含有植物化學成分，更具有豐富的抗氧化維生素代表——維生素C。西藍花中維生素C的含量是人們常說的維生素C之王檸檬的兩倍。除此以外，西藍花還含有維生素A、B1、B2，礦物質有鈣磷鉀，特別是西藍花中含有的異硫氰酸酯能夠抑制致癌物質的活性。西藍花是美國國家癌癥研究所選定的高等級預防癌癥的食物之一。

除此之外，大家可以在生活中多食用水果，其不僅可以美容養(yǎng)顏，還能幫助消化，補充機體所需的各種營養(yǎng)素。