糯米與雞肉

相克理由：糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。

科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過(guò)量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過(guò)于油(油食品)膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚(yú)等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因?yàn)檫@樣的食物能產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧化物。

茶葉煮雞蛋

相克理由：茶葉中的酸性物質(zhì)能與雞蛋中的鐵結(jié)合，進(jìn)而對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，而且不利于雞蛋中鐵(鐵食品)的吸收。

科學(xué)剖析：這種說(shuō)法是對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)一知半解的表現(xiàn)，雖然茶葉中的單寧類(lèi)物質(zhì)可與鐵等礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)結(jié)合，在一定程度上有礙于微量元素(微量元素食品)和蛋白質(zhì)的吸收，但吃茶葉蛋不會(huì)造成人體對(duì)礦物質(zhì)的利用，因?yàn)殡u蛋本來(lái)就不是適合補(bǔ)鐵的食物，瘦肉和動(dòng)物肝臟才是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因?yàn)榈包S中的高磷蛋白妨礙了鐵的吸收，與茶葉無(wú)關(guān)。

腌臘制品與乳酸飲料

相克理由：常用三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐容易致癌，因?yàn)槭称分圃焐虝?huì)在火腿、培根、臘肉等加工肉制品中添加亞硝酸鹽，以防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。

科學(xué)剖析：只要是正規(guī)合格產(chǎn)品，在肉類(lèi)制品、罐頭食品中添加防腐劑亞硝酸鹽的含量都是在安全范圍內(nèi)的，其中所含的亞硝酸鹽的量，要比一碗隔夜的炒菜還少，而含有機(jī)酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、檸檬、楊梅、蘋(píng)果等。人們不可能因?yàn)槌粤颂砑恿藖喯跛猁}的肉類(lèi)制品、罐頭食品，就放棄吃水果(水果食品)和飲用酸奶。

當(dāng)然，腌、臘制品除了含亞硝酸鹽外，還含有超量的鹽等其他對(duì)身體不利的物質(zhì)，所以最好少吃或不吃。

通過(guò)上面的文章我們知道了，哪些食物在一起相互搭配對(duì)我們的身體健康不利，希望這些能夠引起我們的重視，在日常生活中為了我們的健康一定要特別的注意我們的食物搭配。