“走，吃火鍋去。”“不去不去，吃了要上火的。” 這段對(duì)話在夏天出現(xiàn)的頻率極高。夏天濕熱煩悶，很多朋友食欲不振，非常喜歡吃麻辣有味的食物才刺激食欲。麻辣火鍋當(dāng)然成了各路帥哥美女的首選，可是吃辣了會(huì)有個(gè)惱人的副作用——上火啊，那要怎么吃麻辣火鍋才不上火呢?今天就給大家推薦幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的去火方法，還能增加鍋底的香味呢。
隨著都市生活節(jié)奏的加快，火鍋也變得各式各樣，新花樣層出不窮，但是萬(wàn)變不離其宗。人們留戀的還是那醇香的老味兒火鍋，留在心中的是那翻滾沸騰的記憶。吃完了火鍋多半人是要上火的，口腔被燙傷，臉上長(zhǎng)痘痘這些都是上火的癥狀，所以不能吃辣的人要謹(jǐn)慎。下面就讓小編告訴您怎么吃麻辣火鍋不上火。
一、辣椒與涼性食物烹調(diào)
辣椒和涼性的食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚蝦、苦瓜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。
不上火的打鍋?zhàn)罴雅洳?/strong>
推薦一：白木耳 白木耳，一向被視為名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，尤其是野生白木耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它所含的銀耳多糖，有增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。如果真的要從食物中補(bǔ)充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因?yàn)閯?dòng)物來(lái)源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。
推薦二：馬蹄 在火鍋中加入涼性的食材，吃起來(lái)更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫?zé)岬乃�、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問(wèn)題，又能補(bǔ)充維生素。但馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者、容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫?zé)岬氖澄镆煌秤谩?/p>
推薦三：海帶 海帶是人體內(nèi)的“清潔劑”，可以清除上火體質(zhì);更特別之處在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。而且海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。
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夏天吃火鍋這些食物搭配不上火