三、洋蔥：

被譽(yù)為“菜中皇后”，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環(huán)蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補(bǔ)鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒，或單獨(dú)炒熟后拌人面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。

四、西蘭花：

含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開(kāi)水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)搭配：面條+蔬菜汁

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，面條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質(zhì)等，它的最主要功能是作為主食來(lái)提供給人們能量，缺點(diǎn)就在于營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一，如果只吃面條，就有營(yíng)養(yǎng)不均衡的嫌疑了。如果將蔬菜汁加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓面條變得更“粗”也更好看，在補(bǔ)充能量的同時(shí)平衡膳食。可以用來(lái)做面條的蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、各種綠葉蔬菜、深紅色的紫莧菜等。

小編提醒：

我們?cè)诔悦鏃l時(shí)需要科學(xué)搭配蔬菜，選擇單位重量或體積相同條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素含量更高，尤其是維生素和礦物質(zhì)含量更高的蔬菜，才能保證在較少食用量的情況下補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素。以后給你的面條加入一些蔬菜吧，能讓面條更加營(yíng)養(yǎng)!