提案二：全面了解餐盒使用技巧

及 時(shí)更新容器——如果發(fā)現(xiàn)家里的食品盒發(fā)生變形、磨損、滲入油污或歷經(jīng)日久難以洗凈，你應(yīng)該當(dāng)機(jī)立斷，盡快讓它們光榮下崗。洗潔精、清潔劑和百潔布都可能對(duì) 食品盒造成磨損甚至腐蝕。食品盒表面如有起泡的現(xiàn)象，說(shuō)明損傷造成已久。更有甚者，如果其表面因滲入菜汁而被染色，則說(shuō)明食品盒中的化學(xué)成分極有可能在受 熱過(guò)程中滲出到容器內(nèi)的食物中。因此，專家指出，必須及時(shí)淘汰更新老化破損的食品容器。

加熱，而非煮沸——對(duì)于微波爐的使用，加熱和烹飪之 間的區(qū)別似乎只有一線之差。但是這點(diǎn)滴的差異對(duì)于塑料食品盒的安全性卻至關(guān)重要。即使是微波專用飯盒也無(wú)法承受長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理。一般來(lái)說(shuō)，食物加熱到 60℃即可。這個(gè)溫度與沸點(diǎn)之間保持著一個(gè)適當(dāng)?shù)陌踩�距離。某些材料，如聚碳酸酯，在135℃左右就會(huì)開(kāi)始變軟、熔化，因此不能用于食物加熱。即使是其他 塑料材質(zhì)的食物容器也應(yīng)該避免承受這樣的高溫。安全的秘訣是：加熱前將食物移置到玻璃或陶瓷材料的微波專用容器中，尤其是當(dāng)你打算利用微波爐使用生鮮材料 烹飪新菜肴，或者高溫加熱放置已久的剩飯菜的時(shí)候。

專袋專用——手邊沒(méi)有食品袋的時(shí)候，找個(gè)普通的塑料袋代替怎么樣?別忘了，美國(guó)食品藥物 管理局只批準(zhǔn)了幾類經(jīng)過(guò)特殊處理的塑料容器、包裝袋和方便袋可以用于盛裝食品。因此，就算你再匆忙、再急迫，也不能隨便抓來(lái)幾個(gè)瓶瓶罐罐就把吃的東西往里 放。即使使用說(shuō)明中注明該產(chǎn)品對(duì)人體無(wú)害，只要它不是食品專用，考慮到自己和家人的健康，就絕不能拿來(lái)充數(shù)。專家提示：保存食物，一定要購(gòu)買食品專用的塑 料餐盒;需要保鮮的食物必須要食品專用保鮮袋包裝，千萬(wàn)不能為了節(jié)約或者圖省事而使用商店、超市甚至裝垃圾的袋子。

清潔有方——一盆熱水、 幾滴洗潔精，加上一塊軟性的百潔布足以把所有的餐具刷得干干凈凈。去除食物留下的油污沒(méi)有必要使用類似去污粉的強(qiáng)堿性清潔劑。使用洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)該把塑料餐 具放在最上面一層。使用新的食品容器之前，一定要把它徹底洗干凈，以避免將生產(chǎn)過(guò)程中留下的污物混進(jìn)食物中。

各取所長(zhǎng)——自粘式食品袋和食 品保鮮膜是用來(lái)包裝食物的最好選擇。為了增加產(chǎn)品的彈性，部分保鮮膜由PVC制成。如果擔(dān)心PVC對(duì)人體造成不良影響，可以選擇“不含可塑劑”的產(chǎn)品。不 要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。使用微波爐加熱飯菜時(shí)，一定要將食物放置在微波爐專用的玻璃或陶瓷碗碟中。必要的話，最好在碗碟外包一層保鮮膜，但 不要讓其接觸食物表面。