吃海帶要注意的事項：

1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

4、海帶和白酒不能混食，因為海帶遇白酒后會硬化，引起腸胃不適。酒精和海帶的表層細胞接觸后，因為酒精濃度高，在酒精和海帶解除的瞬間會使海帶表層細胞失水，失去細胞活性.

5、在食用海帶時，從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈，然后浸泡，因為海帶含有一定量的砷，若攝入量過多容易引起慢性中毒，故食前需用水漂洗，使砷溶解于水。因為最好就是6個小時.不要浸泡太久，不然的話浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。