茶葉蛋大家也許吃得多了，但是你有吃過啤酒蛋餅嗎？啤酒蛋餅不僅有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可做下酒才和餐間零食。重要的它還具有防癌抗癌調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、益智補腦的作用。下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹如何制作吧。

1、 制作材料

主料：雞蛋150克,小麥面粉25克

輔料：洋蔥(白皮)25克,蘑菇(鮮蘑)25克,芹菜20克

調(diào)料：啤酒250克,檸檬汁10克,鹽3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

2、啤酒蛋餅的特色

原汁原味，易于吸收。

3、制作過程

1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入面粉、洋蔥末、精鹽、姜末、胡椒粉攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅。

2.炒鍋置火上，放入植物油，燒熱后放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁、煮開后撈出裝盤，盤邊撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

4、啤酒蛋餅的功效： 

益智補腦、健脾開胃、營養(yǎng)不良、防癌抗癌。

5、口味：

清香味 工藝：其他

6、食物相克

雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。