二、夏季喝啤酒應(yīng)防七大疾病

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定效果。但近年的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。

病癥一：啤酒心

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節(jié)制地濫飲，體內(nèi)累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現(xiàn)脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速;加上過量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

病癥二：啤酒肚

由于啤酒營養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。從而易導(dǎo)致血脂、血壓升高。

病癥三：胃腸炎

大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

病癥四：癌癥

飲啤酒過量還會降低人體反應(yīng)能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。

病癥五：鉛中毒

啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應(yīng)遲鈍，嚴重者損害生殖系統(tǒng);老年易致老年性癡呆癥。

病癥六：結(jié)石和痛風

有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風癥。

溫馨提示：合理飲用啤酒 適量適溫

首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超過500毫升(一啤酒瓶量)，每次飲用100~200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12℃~15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒食物。

夏季如何科學選啤酒：

目前，市場上各種各樣的啤酒讓人眼花繚亂，從包裝上看，有瓶裝的、罐裝的，還有餐館自產(chǎn)的大杯裝，從種類上看有生啤酒、干啤酒、無醇啤酒、黑啤以及果汁啤酒。這么多種類應(yīng)該如何挑選?讓專家來為您指導(dǎo)一番。

1、價高未必就是好

記者注意到，市場上銷售的同一品牌啤酒，一般生啤酒要比熟啤酒的價格高些，因為生啤成本更高，但一些普通的熟啤酒、小瓶啤酒的價格甚至要高于其他品牌的大瓶啤酒。

業(yè)內(nèi)人士指出，這和不同廠家的品牌價值以及市場定位有關(guān)。為提高利潤，一些廠家會提高啤酒的技術(shù)含量，在口味和色澤等方面下工夫，爭奪利潤更大的高端市場。還有些小瓶的啤酒是針對酒吧等賣場，因此在包裝上更精致，價格上也要高些，但并非就比價格低的品質(zhì)要好。而一些廠家推出無醇啤酒、各種水果味的啤酒，則是為了增加消費人群的覆蓋面。

2、“四看一聞”挑啤酒

消費者挑選啤酒，除了根據(jù)個人口味、體質(zhì)、經(jīng)濟承受能力，還可參考中消協(xié)發(fā)出的消費提示，在選購啤酒時采用“四看一聞”。

一看包裝，劣質(zhì)啤酒外包裝材料質(zhì)地粗糙，印刷質(zhì)量差;二看標志，啤酒必須有中文標志，并符合國家強制性標簽要求，標簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、罐裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期、采用標準號及質(zhì)量等級，還應(yīng)在標簽、附標或外包裝上印有警示“切勿撞擊，防止爆瓶”;三看證書，進口啤酒要有進出口食品標簽審核證書和進口衛(wèi)生證書;四要看外觀，不能有異物。一聞是指聞香氣，優(yōu)質(zhì)啤酒應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，質(zhì)量差的啤酒麥芽清香和酒花香氣不明顯或沒有，甚至會有生酒氣味、老化氣味以及其他異味。另外，很多餐飲機構(gòu)還銷售自家現(xiàn)釀的啤酒。北京市衛(wèi)生局工作人員提醒市民，喝啤酒最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國家標準的合格啤酒。