5、降糖潤(rùn)腸的“白色餐”

經(jīng)典食品：粗糧、藕。

糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3～4倍。所以，如果想預(yù)防或改善一下近來(lái)排便不暢的狀況，可以集中吃點(diǎn)粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。但要注意吃的時(shí)候一定要多嚼幾口，慢慢下咽，或者就著糯米和白米一起做成主食，薏苡仁白米飯、棒馇混合面條等。另外，夏季還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、大黃米……攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合于夏季腸胃的消化。

蓮藕也是根莖類蔬菜的一種，夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時(shí)候可加點(diǎn)白糖，也可以拌著吃，比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長(zhǎng)細(xì)條，用1小匙鹽腌拌軟化，然后將切成薄片的蓮藕，和紅、白蘿卜一起用調(diào)料拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時(shí)后味道最好。

暢便秘訣：糙米等雜糧中不僅富含纖維和維生素E，還含有硒、酚、固醇等抗氧化成分，這些成分可以降低血糖，清潔血液。其中的纖維在腸道內(nèi)包裹住糖分、脂肪，防止被血液過(guò)多吸收，使其隨著大便直接排泄出去。蓮藕中則含大量的非水溶性膳食纖維和“藕斷絲連”的黏液狀物質(zhì)，可以起到潤(rùn)滑大腸壁的作用。