俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，免去醫(yī)生開藥方”，此話足以證明生姜對人體健康大有益處。中醫(yī)有云，生姜可治百病，是家中必備的圣品。它不但能緩解因外感風(fēng)寒及胃寒所導(dǎo)致的咳嗽嘔吐癥狀，同時還能保護(hù)胃黏膜受傷，是健胃祛病的一味不可多得的良藥。當(dāng)然，凡是都有個度，多食生姜也會對身體有害，因為生姜味辛性溫，屬熱性食物，多吃易上火致口舌生瘡，因此不宜多食，尋醫(yī)問藥小編建議可在烹飪菜肴時加少許幾片即可。
姜是我們?nèi)粘Ｅ腼兂Ｓ米袅现�。姜是一種極為重要的調(diào)味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。它還是一味重要的中藥材，有生發(fā)作用，也是心血管系統(tǒng)的有益保健品。因此，姜被前人稱之為 “嘔家圣藥”。
姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語，中醫(yī)理論，生姜是助陽之品。生姜還有個別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。那么我們具體來看一下生姜的醫(yī)用價值有哪些吧。
一、抗氧化，抑制腫瘤
做為必不可少的調(diào)味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。
生姜紅茶減肥： 適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強(qiáng)排泄功能，減肥效果非常明顯的。
生姜紅糖水可祛老年斑： 取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。
生姜紅糖水可抗衰老： 生姜30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調(diào)料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
二、開胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
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