我們?nèi)祟愐�健康的進(jìn)行運(yùn)作，新陳代謝中就少不了維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等等。這些營(yíng)養(yǎng)元素在蔬菜中含量是最豐富的的。這就是我們一定要吃蔬菜的原因。呢嘛如何吃才能會(huì)更好更多的獲取這些營(yíng)養(yǎng)元素呢？下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹，一起來(lái)了解。

有人炒菜習(xí)慣于單一地炒，其實(shí)將幾種蔬菜合在一起炒會(huì)更好。

營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)：維生素C在深綠色蔬菜中最為豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C，胡蘿卜中富含胡蘿卜素，土豆中富含熱量，若將三者合炒，則可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

增進(jìn)食物的色香味;紅色、綠色菜肴可促進(jìn)食欲，若將萵苣中放入胡蘿卜片、鮮紅辣椒，色澤鮮克;若放入一些生香菜，則可使菜變香;西紅柿還可使菜變成紅色并有酸味，以促進(jìn)食欲。

如果你以前也是習(xí)慣單一的炒青菜的話，學(xué)習(xí)本文之后，那你就應(yīng)該要改變這種習(xí)慣了。