3.豆類

豆類所含的蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白，豆類品種多樣，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆等等，既可當做菜肴的主料，也可作為調(diào)味品的原料。傳統(tǒng)養(yǎng)生中有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說法，很多現(xiàn)代的營養(yǎng)學家們也認為，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中營養(yǎng)過剩的最好辦法。

4.根莖類

非常有力的一類蔬菜，擁有看得見的能量。土豆、紅薯、蓮藕、山藥每一樣都讓人精力充沛，雖然是再尋常不過的食材，但卻有一種讓人心安的力量。它們普遍含有豐富的淀粉質(zhì)，足以提供一天的精力。

5.蛋類

蛋類食物含有人體所需要的氨基酸，整蛋的蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，加上蛋類美味，又容易烹飪，成為日常中最佳的蛋白質(zhì)來源。每天早上吃一個雞蛋，既能讓一天的能量得到保證，也有強烈的飽腹感。