雞蛋是我們生活中必不可少的食品，我們幾乎每天都會吃雞蛋，雞蛋可以給我們的身體補充必需的蛋白質。雞蛋有各種各樣的做法，下面，小編就給大家就簡單介紹一下美味的平菇雞蛋湯的做法，趕緊來學習一下吧！
原料：
雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。
制作過程：
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
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詳解：平菇雞蛋湯的做法