雞蛋是我們生活中必不可少的食品，我們幾乎每天都會吃雞蛋，雞蛋可以給我們的身體補充必需的蛋白質(zhì)。雞蛋有各種各樣的做法，下面，小編就給大家就簡單介紹一下美味的和風(fēng)厚燒煎蛋的做法，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！

原料：

蛋3個、胡蘿卜細(xì)末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙

制法：

1、蛋去殼、打散，加入胡蘿卜、細(xì)末、青豆仁及調(diào)味料混合拌勻待用。

2、準(zhǔn)備一只長方形煎蛋專用平底鍋，先抹上一層油，舀入一杓蛋料，搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍微凝固時，用筷子或鏟子把蛋片卷成長方條放置在鍋子的二端，然后鍋子再涂二層油，再舀入一杓蛋料，同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍凝固時，從原先長方蛋條的一邊反卷成較厚的長方條，放置在鍋子另一邊，如此反復(fù)的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了。

3、把壽司竹簾攤平，鋪上一張吸油紙，把煎好的蛋卷放上，用竹簾包卷起來成圓筒狀，待涼后取出，切塊排盤。