四、火腿蛋黃酥

材料：

飛餅：兩片能做兩個(gè)酥餅。

雞蛋：1只蛋能做2個(gè)餅。

配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片。

做法：

1、雞蛋打散。

2、加入一點(diǎn)生粉水調(diào)一下(能使炒蛋更嫩滑)。

3、加一點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻。

4、熱鍋放油，轉(zhuǎn)小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來(lái)備用。

5、案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，搟成長(zhǎng)方型(不要太薄)。

6、對(duì)半切開(kāi)成兩片。

7、取半片，撒上撕碎的芝士。

8、放炒好的火腿蛋。

9、再撒上芝士碎。

10、卷起包好。

11、我把它做成牛角形的。

12、烤箱預(yù)熱200度，中層，烤15到20分鐘左右(看到酥皮起來(lái)了)。