雞肉是生活中常見的一種肉食產(chǎn)品，如今我們都很重視食療的作用，為了發(fā)揮雞肉更大的功效與作用，很多人會(huì)把各種食材與雞肉搭配食用，但是很多人去不知道哪些食物與雞肉相克，哪些食物與雞肉相宜，下面我們就為大家介紹一下食用雞肉的宜與忌。

不宜搭配的組合

雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

雞肉與李子

食則拉痢。解救：吃雞尿白。

雞肉與菊花

食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

雞肉與糯米

同食會(huì)引起身體不適。

雞肉與大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

雞肉與芝麻

同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

雞肉與芥末

這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)�。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。

雞肉與狗腎

會(huì)引起痢疾。

野雞與鯽魚

鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

完美搭配的組合

雞肉+栗子

雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨栗子效果更佳。

雞肉+人參

人參大補(bǔ)元?dú)�，止渴生津。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

雞肉+白酒

補(bǔ)血益氣，活血通絡(luò)，用于筋骨萎軟，頭昏心驚。

雞肉+菜心

菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

雞肉+菜花

菜花含多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強(qiáng)肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

雞肉+豆角+木耳

豆角具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血，降脂減肥等作用。對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉亦有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

雞肉+金針蘑

雞肉有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。金針蘑富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸�？煞乐胃闻K腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。

雞肉+辣椒

含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。

洋蔥+咖喱+雞肉

洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效。還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)身鍵骨等作用。

雞肉+松子

如用植物油伴炒，更能提高維生素E的攝取。

雞肉+綠豆芽

可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率

雞肉+紅豆

紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒作用，以及活血澤膚等特點(diǎn)。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有溫中益氣，填精補(bǔ)腎等作用。

雞腿+面條+當(dāng)歸

富含蛋白質(zhì)的雞腿、提供能量的面條，加入能促進(jìn)人體造血機(jī)能的當(dāng)歸，可以使身體在擁有充足能源的狀況下，以雞肉的蛋白質(zhì)為原料，增強(qiáng)造血能力，改善貧血狀況。

雞肉+茄子

表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚功效出眾。

以上為大家介紹了雞肉搭配的原則，希望給大家?guī)��?lái)幫助。