生活中我們常常留戀大白菜的美味，可是你知道白菜還有其特殊的功效嗎？就是可以防癌！科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹大白菜的7種養(yǎng)生做法。

白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜的7種做法

1、涼拌白菜

在北方也叫家常涼菜，將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個(gè)小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。

2、白菜餃子

凍餃子也是北方的一種飲食習(xí)慣，尤其是過年的時(shí)候，每家每戶都會(huì)包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時(shí)間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了，那么凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那么白菜陷的凍餃子怎么包呢?如果你不會(huì)搟餃子皮，直接去外面買回來現(xiàn)成的就可以了，方便省時(shí)省力。餃子好不好吃主要看陷，選擇上品的豬肉餡，加入切好的白菜一共攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提味道，包餃子料一切賣調(diào)理的地方都會(huì)有賣。攪拌餃子餡一定要順時(shí)針一個(gè)方向去攪拌，否則餃子餡就會(huì)散。餡攪拌好之后開始包就可以了，北方的陽臺(tái)是一個(gè)天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽臺(tái)凍幾個(gè)小時(shí)就可以放在冰箱里面?zhèn)溆昧恕?/p>

3、白菜丸子

準(zhǔn)備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(huì)，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然后把水分全部擠出來。將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了，下鍋的時(shí)候要控制好油溫，如果油溫過熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。