雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。下面讓尋醫(yī)問藥小編給大家介紹雞肉和其它食物搭配大全以及作用。

雞肉+栗子：板栗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補(bǔ)腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強(qiáng)身健體的最佳食物之一。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)搭配大全

雞肉+白酒：兩者搭配補(bǔ)血益氣,活血通絡(luò),適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效,有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用,以及活血潤(rùn)膚等特點(diǎn)。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富,有溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配功用加強(qiáng)。

雞肉+菜心：菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

雞肉+竹筍：竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),適合體態(tài)較胖的人食用。

雞肉+金針菇：雞肉有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸�？煞乐胃闻K及腸胃疾病,開發(fā)兒童智力,增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。

雞肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。

雞肉+枸杞+胡蘿卜：雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補(bǔ)五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜,效果尤佳。

雞肉+綠豆芽：兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。

雞翅+油菜：兩者搭配對(duì)強(qiáng)化肝臟及美化肌膚非常有效。食物相克

雞腿+檸檬：酸味可以促進(jìn)食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

雞肉有哪些保健作用?

雞肉食性溫,味甘,具有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁缺乏、月經(jīng)不調(diào)、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補(bǔ)脾胃、益氣陽(yáng)血,特別是老母雞的補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)神,尤其適宜畏寒風(fēng)重、虛不受補(bǔ)者。

老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),按照一般人的習(xí)慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風(fēng)、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多,鈣質(zhì)多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)食用。