寒冷季節(jié)，最受歡迎的就要數(shù)火鍋料理了，將食材在煮沸騰的湯汁中涮來涮去，食物美味，驅(qū)走嚴(yán)寒，讓人難以抗拒�；疱伭侠淼氖巢倪x擇需要注意葷素搭配，盡量選擇低熱量易飽食材，這樣就避免熱量過高造成肥胖，甚或一些中藥食材常吃會促進自身脂肪代謝。那么如何搭配是最健康的減肥火鍋呢?

一、火鍋料理可以減肥瘦身的理由

1、火鍋料理低卡路里并且攝取營養(yǎng)均衡

火鍋可以被列入減肥料理的原因，是由于它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺，降低整個進食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜，搭配肉類、魚類及豆腐等乳制品，調(diào)節(jié)食物攝取平衡。

2、暖暖的湯汁搭配豐富的營養(yǎng)同時有美膚的效果

調(diào)整飲食營養(yǎng)平衡，保持血液循環(huán)暢通，是美膚的基本條件�；疱佒写罅康氖巢�，不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質(zhì)、提高肌膚保濕效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質(zhì)等。暖暖的湯汁可以提高體溫，改善血液循環(huán)，是肌膚紅潤。

3、含有促進脂肪燃燒的維他命

火鍋料理含有三大營養(yǎng)要素，豐富的維他命可以促進體內(nèi)脂肪的充分燃燒，將熱量轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，避免熱量殘留體內(nèi)形成脂肪。

維他命B1：糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。

維他命B2：脂肪代謝必要的維生素。菠菜、anslim、青花魚、貝類等含量較多。

維他命B6：蛋白質(zhì)代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。