很多女性為了能保持身材都會拒絕一些肉食，但據(jù)研究提醒，女性可以在肉類和內(nèi)臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，有助女性補鐵，對體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

我們的日常飲食，本該追求營養(yǎng)均衡，葷素搭配。但是現(xiàn)在，因為很多女性都瘋狂地追求骨感身材的緣故，往往在自己的餐單上依然地將肉類刪去，拒絕肉類，只吃蔬菜和水果充饑。也有一部分職場女性，因為工作忙碌的關系，正餐經(jīng)常被省略了，為了節(jié)省時間就直接在辦公室里以餅干或者是方便面以及其他零食湊合湊合。

但是，無論是以上哪一種飲食，均無法給女性的身體供給必須的鐵元素和營養(yǎng)，很容易讓人覺得疲勞，因此，女性要學會吃點含血紅素鐵的紅肉，為自己的健康開辟一條康莊大道。

貧血是原因不明疲勞癥的重要原因之一。即使那些血色素正常的女性，也容易感到自己非常疲勞。血紅細胞的壽命長達120天左右，因而血色素含量并不是反映身體是否缺鐵的近期指標。血液中的鐵蛋白含量能夠比較好地反映近期的鐵營養(yǎng)狀況，但更多專家認為，紅骨髓中的鐵儲量才是最靈敏的鐵營養(yǎng)指標。

研究者們推測，人體對鐵的供應可能非常敏感，如果膳食當中的鐵數(shù)量不足，遠在血色素下降之前，身體的抗疲勞能力就開始下降。所以，女性必須特別注意自己的膳食鐵供應。

最新研究發(fā)現(xiàn)，女性補充鐵之后，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項實驗中證實，育齡女性的疲勞程度在采用高鐵膳食之后顯著下降，生活質量得到有效提高。

肉類和內(nèi)臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低，而乳制品含鐵就更少了。

對于一個身材正常的年輕女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉對保持精力很有必要的。雞心、雞胗等動物內(nèi)臟也是美味低脂的補鐵食物。如果擔心肉類當中的脂肪過多，不妨在案調(diào)方法上下功夫，選擇蒸、煮、烤、燜等方式。

相反，男性如果攝入過多的鐵，會提高心臟病、癌癥和糖尿病的發(fā)生率，通過獻血減少鐵儲備有利于預防心臟病。經(jīng)常大量吃肉的男性應當對此引起足夠的警惕。