中秋節(jié)快到了，市面上的月餅越來(lái)越多，那么大家在選購(gòu)月餅的時(shí)候應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢？下面尋醫(yī)問(wèn)藥小編帶大家一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下選購(gòu)月餅的注意事項(xiàng)吧。

選購(gòu)月餅有須知

月餅表面出現(xiàn)塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青墻(未烤透，腰部呈青色)、拔腰(烘烤過(guò)度，腰部凸出)，包裝袋內(nèi)有水蒸氣凝結(jié)，需慎重購(gòu)買。

凡有色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，且勿購(gòu)買。

國(guó)標(biāo)要求：無(wú)夾生、無(wú)異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄均勻、無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。不得使用回收餡料。

預(yù)包裝月餅應(yīng)標(biāo)明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

為避免過(guò)度包裝，國(guó)標(biāo)規(guī)定：包裝成本不超過(guò)月餅出廠價(jià)的25%。

不同月餅吃法不同

月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質(zhì)，應(yīng)詳細(xì)閱讀生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及儲(chǔ)存方法，打開(kāi)盒子沒(méi)吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須盡快吃完。

冰皮月餅和雪糕月餅需冷凍保存，因?yàn)樵嘛灥闹谱鬟^(guò)程用250℃—300℃高溫烘焙25分鐘，而冰皮、雪糕月餅沒(méi)有這道工序，因之有較高的染菌風(fēng)險(xiǎn)。

月餅含有較高的糖分(含22%—45 %)及脂肪(含12-40)，不能多吃，一般人吃一個(gè)足矣，吃多了引起胃部脹滿，消化障礙。冰皮和雪糕月餅更不宜貪吃，以免引起腹痛、嘔吐或腹瀉。

注意包裝標(biāo)識(shí)

根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求，月餅應(yīng)當(dāng)標(biāo)明含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)等，消費(fèi)者要特別留意配料表和生產(chǎn)日期，避免購(gòu)買“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期月餅。

注意月餅品相

優(yōu)質(zhì)月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡;優(yōu)質(zhì)月餅面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤，同時(shí)味道純正口感綿軟。

注意保存

月餅易發(fā)霉，特別是含水量高的月餅，如豆沙、蓮蓉、椰蓉等為餡的月餅在高溫潮濕條件下易受霉菌感染而生霉。霉變的月餅會(huì)長(zhǎng)出霉斑而變色、變味，并且產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素，人食用變質(zhì)的月餅容易引起腹瀉。

注意包裝

月餅包裝要符合定量包裝的要求足斤足兩，但也不能過(guò)度追求包裝奢華助長(zhǎng)不良習(xí)氣;同時(shí)要特別留意包裝配料表，糖尿病和高血壓人群少食甜分過(guò)高的月餅。

注意商家和權(quán)益維護(hù)

消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)應(yīng)盡量到規(guī)模較大、信譽(yù)好的商場(chǎng)、超市和正規(guī)的副食商店購(gòu)買。消費(fèi)者應(yīng)保存好購(gòu)物發(fā)票等有關(guān)憑證，以便發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向工商、消委會(huì)等部門投訴維權(quán)。