脫氫醋酸鈉
作用：有的月餅成分標簽上也叫脫氫乙酸鈉，是繼苯甲酸鈉、山梨酸鉀之后又一種新的食品防腐保鮮劑。在國家相關(guān)規(guī)定的食品添加限量上，脫氫醋(乙)酸鈉最大使用量為0.5克/公斤。但是這一點，我們很難在食品標簽上看出來，因為各廠家并沒有標注各種成分的比重。
危害：在水溶液中，這種添加劑會逐漸降解為醋酸，無積蓄現(xiàn)象，所以對人體毒害較小。
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